Вам потребуются: помидоры; соль
Банки и крышки надо простерилизовать
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и уложить в банки, разрезав пополам или на 4 части. Зависит от размера помидора. Сверху насыпать 1 ч.л. соли.
Закрутить крышками и поставить опять в стерилизатор кипеть 40 минут. Первая серия. Не пугайтесь, что внизу образовалась жидкость. Я использую для всех соусов, которые требуют помидоров. А так же в борщи, и в Минестронэ.
http://www.gotovim.ru/picssbs/zkrutkapomidor04.jpg